Queso Colby

Búfalo Cuajada

Cómo confeccionar Queso Colby y Búfalo Cuajada

Queso Colby

Búfalo Cuajada

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1 Cómo confeccionar

1.1 Servicio tamaño

100

1.2 Ingredientes

achiote colorante, cloruro de calcio, sal del queso, Completo crema Leche, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, el agua no clorada

Cuajada, unas gotas de jugo de limón, Leche

1.2.1 Fermentación Agente

Lactococcus lactis subsp cremoris

Lactococcus lactis subsp lactis, cremoris Streptococcus, diacetylactis estreptococos, Streptococcus thermophilus

1.3 Cosas que necesitas

prensa de queso, estopilla, cuchillo, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa, agitador de

envase, Cazo

1.4 tiempo duración

1.4.1 Tiempo de preparación

10- 12 horas

durante la noche

1.4.2 Hora de cocinar

1.4.3 Tiempo de envejecimiento

4- 8 semanas

No disponible

1.5 Almacenamiento y Estante La vida

1.5.1 Temperatura de refrigeración

Cómo confeccion..

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39,20 °F

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39,20 °F

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Cómo confeccionar Yogurt congelado?

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98 (Cómo confecci..)

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1.5.3 Estante La vida

3-4 semanas

2- 3 semanas

Comparación de los productos lácteos

Queso Colby vs Queso Limburger

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Tipos de queso

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