Cómo confeccionar Queso Brie y Ryazhenka
Ingredientes
MM100 cultura, cuajo, leche de vaca sin pasteurizar
Leche
Fermentación Agente
moho Penicillium Camemberti, Penicillium candidum molde
No Aplicable
Cosas que necesitas
prensa de queso, de peso pesado, cuchillo, molde con cucharón, envoltura de plástico
envase, agitador de
Tiempo de preparación
18 horas y 3-4 semanas de envejecimiento
NA
Tiempo de envejecimiento
7- 10 días
No disponible
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
5- 7 días
2- 3 semanas