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Cómo confeccionar Procesada Queso y Queso gouda


Cómo confeccionar Queso gouda y Procesada Queso


Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100  
100  

Ingredientes
queso, cremor tártaro, Gelatina, leche en polvo, sal  
cloruro de calcio, sal del queso, agua fría, leche de vaca, cultivo iniciador mesófilos, cuajo  

Fermentación Agente
-  
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides  

Cosas que necesitas
2 tazones, prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa, agitador de  
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, esterilla de drenaje, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa  

tiempo duración
  
  

Tiempo de preparación
2- 3 horas  
24 horas  

Hora de cocinar
25  
120  

Tiempo de envejecimiento
-  
12 meses  

Almacenamiento y Estante La vida
  
  

Temperatura de refrigeración
39,20 °F  
19
0,00 °F  
24

Estante La vida
3-4 semanas  
Alrededor de 3 meses  

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