Cómo confeccionar Cuajada y Queso ladrillo
Ingredientes
leche 1/2 litro, Azúcar
solución de salmuera, Suero de la leche Cultura, cuajo líquido, Leche, sal
Fermentación Agente
-
Brevibacterium linens
Cosas que necesitas
envase, colador
prensa de queso, estopilla, esterilla de drenaje, de peso pesado, cuchillo, envoltura de plástico
Tiempo de preparación
1 hora
2- 3 horas
Hora de cocinar
pocas horas
25
Tiempo de envejecimiento
-
7- 10 días
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
1 mes
12 semanas