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Cómo confeccionar Cuajada y Queso gouda


Cómo confeccionar Queso gouda y Cuajada


Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100   
100   

Ingredientes
leche 1/2 litro, Azúcar   
cloruro de calcio, sal del queso, agua fría, leche de vaca, cultivo iniciador mesófilos, cuajo   

Fermentación Agente
No Aplicable   
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides   

Cosas que necesitas
envase, colador   
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, esterilla de drenaje, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa   

tiempo duración
  
  

Tiempo de preparación
1 hora   
24 horas   

Hora de cocinar
pocas horas   
120   

Tiempo de envejecimiento
No disponible   
12 meses   

Almacenamiento y Estante La vida
  
  

Temperatura de refrigeración
39,20 °F   
19
0,00 °F   
23

Estante La vida
1 mes   
Alrededor de 3 meses   

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