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Cómo confeccionar Crema Fraiche y Queso Colby


Cómo confeccionar Queso Colby y Crema Fraiche


Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100   
100   

Ingredientes
suero de mantequilla cultivado, crema de leche pasteurizada   
achiote colorante, cloruro de calcio, sal del queso, Completo crema Leche, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, el agua no clorada   

Fermentación Agente
No Aplicable   
Lactococcus lactis subsp cremoris   

Cosas que necesitas
estopilla, jarra de vidrio, agitador de   
prensa de queso, estopilla, cuchillo, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa, agitador de   

tiempo duración
  
  

Tiempo de preparación
5 minutos   
10- 12 horas   

Hora de cocinar
2 días   
90   

Tiempo de envejecimiento
No Aplicable   
4- 8 semanas   

Almacenamiento y Estante La vida
  
  

Temperatura de refrigeración
39,20 °F   
19
39,20 °F   
19

Estante La vida
3- 5 días   
3-4 semanas   

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