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Cómo confeccionar Chaas y Queso roquefort


Cómo confeccionar Queso roquefort y Chaas


Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100  
100  

Ingredientes
Leche, sal  
cuajo, sal de mar, leche de oveja  

Fermentación Agente
-  
Penicillium roqueforti  

Cosas que necesitas
2 tazones, Cazo, agitador de  
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, molde, envoltura de plástico  

tiempo duración
  
  

Tiempo de preparación
5- 10 minutos  
3- 4 horas  

Hora de cocinar
-  
90  

Tiempo de envejecimiento
-  
3 semanas  

Almacenamiento y Estante La vida
  
  

Temperatura de refrigeración
40,00 °F  
18
39,20 °F  
19

Estante La vida
12 semanas  
3-4 semanas  

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