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Cómo confeccionar Queso roquefort y Chaas

Queso roquefort
Chaas
Cómo confeccionar Chaas y Queso roquefort


Cómo confeccionar
Servicio tamaño
100  
100  
Ingredientes
cuajo, sal de mar, leche de oveja  
Leche, sal  
Fermentación Agente
Penicillium roqueforti  
-  
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, molde, envoltura de plástico  
2 tazones, Cazo, agitador de  
tiempo duración
  
  
Tiempo de preparación
3- 4 horas  
5- 10 minutos  
Hora de cocinar
90  
-  
Tiempo de envejecimiento
3 semanas  
-  
Almacenamiento y Estante La vida
  
  
Temperatura de refrigeración
39,20 °F  
19
40,00 °F  
18
Estante La vida
3-4 semanas  
12 semanas  
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