Ingredientes
granos de cacao, agua fría, bandeja de poca altura, agitador de madera y cuchara de madera
sal del queso, cultivo iniciador mesófilos, Leche, Penicillium roqueforti bacterias
Fermentación Agente
No Aplicable
Penicillium glaucum molde, Molde Penicillium roqueforti
Cosas que necesitas
cuenco, Café molinillo, ventilador, martillo, prensa, tamiz
2 tazones, Cazo, agitador de
Tiempo de preparación
1 hora
15- 20 minutos
Tiempo de envejecimiento
No disponible
No disponible
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
como un año
3-4 semanas