Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
un poco de los mismos de un lote previo, Leche
leche de vaca pasteurizada, cuajo, Juez de salida Cultura
Fermentación Agente
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
-
Cosas que necesitas
envase
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, de peso pesado, licuadora, molde con cucharón, envoltura de plástico
tiempo duración
Tiempo de preparación
10- 12 horas
3-9 meses de envejecimiento
Hora de cocinar
-
40
Tiempo de envejecimiento
-
-
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
100,00 °F39,20 °F
-20
383
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Estante La vida
2- 3 semanas
2- 3 semanas