Wie zu machen Urda und Brie Käse
Zutaten
Molke von Schafmilch, Ziegenmilch oder Kuhmilch
MM100 Kultur, Lab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch
Gärmediums
-
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Benötigte Dinge
Container
Käsepresse, Schwergewicht, Messer, Schimmel mit Schöpflöffel, Plastikfolie
Vorbereitungszeit
1 Stunde
18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns
Alterungszeit
-
7- 10 Tage