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Wie zu machen Tilsiter Käse und Viili

Tilsiter Käse
Viili
Wie zu machen Viili und Tilsiter Käse


Wie zu machen
Serviergröße
100   
100   
Zutaten
Pasteurisierte Kuhmilch, Lab, Starterkultur   
Villi Kultur, Vollmilch   
Gärmediums
Nicht Anwendbar   
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides   
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Schwergewicht, Mixer, Schimmel mit Schöpflöffel, Plastikfolie   
Glasbehälter mit Deckel, Schüssel, Baumwolle Serviette, Tasse, Messbecher, Teller   
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
3-9 Monate des Alterns   
24 Stunden   
Kochzeit
40   
Nicht Anwendbar   
Alterungszeit
Nicht Verfügbar   
Nicht Anwendbar   
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
39,20 °F   
19
64,00 °F   
12
Haltbarkeit
2- 3 Wochen   
15 Tage   
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