Wie zu machen Tilsiter Käse und Ricotta-Käse

Tilsiter Käse

Ricotta-Käse

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1 Wie zu machen

1.1 Serviergröße

100

1.2 Zutaten

Pasteurisierte Kuhmilch, Lab, Starterkultur

1 Tasse Schlagsahne, 8 Tassen Vollmilch, Salz, Essig

1.2.1 Gärmediums

Nicht Anwendbar

1.3 Benötigte Dinge

Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Schwergewicht, Mixer, Schimmel mit Schöpflöffel, Plastikfolie

Schüssel, Cheesecloth, Topf, Rührer

1.4 Zeitdauer

1.4.1 Vorbereitungszeit

3-9 Monate des Alterns

2- 3 Stunden

1.4.2 Kochzeit

1.4.3 Alterungszeit

Nicht Verfügbar

1.5 Lagerung und Haltbarkeit

1.5.1 Kühltemperatur

39,20 °F99,00 °F

-20 383

1.5.2 Haltbarkeit

2- 3 Wochen

1- 2 Wochen

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