Wie zu machen Schweizer Käse und Kuhmilch
Zutaten
Käse Salz, Pasteurisierte Kuhmilch, Propioni Bakterien, Starterkultur, Vegetarisch Lab, Wasser
Nicht Anwendbar
Gärmediums
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Nicht Anwendbar
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Großer Topf, Draht wischen
Nicht Anwendbar
Vorbereitungszeit
3- 4 Stunden
Nicht Anwendbar
Kochzeit
40
Nicht Anwendbar
Alterungszeit
2 - 4 Wochen
Nicht Anwendbar
Haltbarkeit
1 Monat
3 Tage