Wie zu machen Schweizer Käse und Gelato
Wie zu machen
Serviergröße
100
100
Zutaten
Käse Salz, Pasteurisierte Kuhmilch, Propioni Bakterien, Starterkultur, Vegetarisch Lab, Wasser
½ Tasse Zucker, 2½ Tassen Vollmilch, 2 Gläser Wasser, 2 Teelöffel Vanilleextrakt, 5-6 Eier, Unbekannt, Unbekannt, Erdbeer-Püree oder Schokoladensirup
Gärmediums
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Nicht Anwendbar
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Großer Topf, Draht wischen
2 Schüsseln, Mixer, Topf, Flache Pfanne, Rührer
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
3- 4 Stunden
3- 4 Stunden
Kochzeit
40
30
Alterungszeit
2 - 4 Wochen
Nicht Verfügbar
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
39,20 °F
19
98,00 °F
6
Haltbarkeit
1 Monat
2- 3 Monate
