Zutaten
Käse Salz, Pasteurisierte Kuhmilch, Propioni Bakterien, Starterkultur, Vegetarisch Lab, Wasser
Käse Salz, Mesophile Starterkultur, Milch, Penicillium Roqueforti Bakterien
Gärmediums
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Großer Topf, Draht wischen
2 Schüsseln, Topf, Rührer
Vorbereitungszeit
3- 4 Stunden
15- 20 Minuten
Alterungszeit
2 - 4 Wochen
Nicht Verfügbar
Haltbarkeit
1 Monat
3-4 Wochen