Serviergröße
100
100
Zutaten
Käse Salz, Pasteurisierte Kuhmilch, Propioni Bakterien, Starterkultur, Vegetarisch Lab, Wasser
Kardamom, Charoli, Milch, Safranfäden, Zucker
Gärmediums
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
-
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Großer Topf, Draht wischen
2 Schüsseln, Topf, Rührer
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
3- 4 Stunden
10- 15 Minuten
Kochzeit
40
40
Alterungszeit
2 - 4 Wochen
-
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
39,20 °F39,20 °F
-20
383
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Haltbarkeit
1 Monat
3- 5 Tage