Wie zu machen Roquefort -Käse und Molkenprotein

Roquefort -Käse

Molkenprotein

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1 Wie zu machen

1.1 Serviergröße

100

1.2 Zutaten

Lab, Meersalz, Schafmilch

Buttermilch, Hüttenkäse, Milch, Joghurt

1.2.1 Gärmediums

Pencillium roqueforti

Nicht Anwendbar

1.3 Benötigte Dinge

Käsepresse, Cheesecloth, Container, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie

Schüssel, Cheesecloth, Container, Plastikfolie, Sieb

1.4 Zeitdauer

1.4.1 Vorbereitungszeit

3- 4 Stunden

8- 10 Stunden

1.4.2 Kochzeit

N/A

1.4.3 Alterungszeit

3 Wochen

Nicht Verfügbar

1.5 Lagerung und Haltbarkeit

1.5.1 Kühltemperatur

39,20 °F72,00 °F

-20 383

1.5.2 Haltbarkeit

3-4 Wochen

Etwa 6 Monate

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