Servendo taglia
100
100
Ingredienti
caglio, sale marino, latte di pecora
burro di latte, casolare formaggio, latte, Yogurt
Fermentazione agente
Pencillium roqueforti
-
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica
Ciotola, buratto, Contenitore, involucro di plastica, Strainer
Tempo Durata
Tempo di preparazione
3- 4 ore
8- 10 ore
Tempo di cottura
90
-
Tempo di invecchiamento
3 settimane
-
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
39,20 °F72,00 °F
-20
383
👆🏻
Durata di conservazione
3-4 settimane
Circa 6 mesi