Wie zu machen Roquefort -Käse und Gefrorener Joghurt

Roquefort -Käse

Gefrorener Joghurt

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1 Wie zu machen

1.1 Serviergröße

100

1.2 Zutaten

Lab, Meersalz, Schafmilch

Milchfett, Milchfest, Süßstoff, Joghurt Kultur

1.2.1 Gärmediums

Pencillium roqueforti

Nicht Anwendbar

1.3 Benötigte Dinge

Käsepresse, Cheesecloth, Container, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie

Schüssel, Mixer, Eismaschine, Messbecher, Rührer

1.4 Zeitdauer

1.4.1 Vorbereitungszeit

3- 4 Stunden

30- 40 Minuten

1.4.2 Kochzeit

1.4.3 Alterungszeit

3 Wochen

Nicht Verfügbar

1.5 Lagerung und Haltbarkeit

1.5.1 Kühltemperatur

39,20 °F-20,00 °F

-20 383

1.5.2 Haltbarkeit

3-4 Wochen

1 Monat

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