Serviergröße
100
100
Zutaten
Buttermilch, Milch
Annatto Färbung, Calciumchlorid, Käse Salz, Vollmilch, Flüssiglab, Mesophile Starterkultur, Unchlorinated Wasser
Gärmediums
-
Lactococcus lactis subsp cremoris
Benötigte Dinge
Schüssel, Cheesecloth, Rührer
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse, Rührer
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
24-36 Stunden
10- 12 Stunden
Kochzeit
20
90
Alterungszeit
-
4- 8 Wochen
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
86,00 °F39,20 °F
-20
383
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Haltbarkeit
7- 10 Tage
3-4 Wochen