Servendo taglia
100
100
Ingredienti
burro di latte, latte
coloritura Annatto, Cloruro di calcio, sale formaggio, crema completa Latte, caglio liquido, batteri mesofili antipasto cultura, acqua non clorate
Fermentazione agente
-
Lactococcus lactis subsp cremoris
Cose di cui hai bisogno
Ciotola, buratto, agitatore a
Formaggio Press, buratto, Coltello, Pesante peso, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa, agitatore a
Tempo Durata
Tempo di preparazione
24-36 ore
10- 12 ore
Tempo di cottura
20
90
Tempo di invecchiamento
-
4- 8 settimane
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
86,00 °F39,20 °F
-20
383
👆🏻
Durata di conservazione
7- 10 giorni
3-4 settimane