Wie zu machen Harzer Käse und Havarti Käse

Harzer Käse

Havarti Käse

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1 Wie zu machen

1.1 Serviergröße

100

1.2 Zutaten

Salzlösung, Calciumchlorid, Flüssiglab, Pasteurisierte Kuhmilch, Thermophile Starter

Milch, Lab, Salz, Wasser

1.2.1 Gärmediums

Brevibacterium linens

Nicht Verfügbar

1.3 Benötigte Dinge

Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Presse, Rührer

Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Schwergewicht, Mixer, Plastikfolie, Rührer

1.4 Zeitdauer

1.4.1 Vorbereitungszeit

15- 20 Minuten

4- 5 Stunden

1.4.2 Kochzeit

Unbekannt

1.4.3 Alterungszeit

3 Monate

1.5 Lagerung und Haltbarkeit

1.5.1 Kühltemperatur

383,00 °F39,20 °F

-20 383

1.5.2 Haltbarkeit

2- 3 Wochen

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