Wie zu machen Goudakäse und Quark

Goudakäse

Quark

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1 Wie zu machen

1.1 Serviergröße

100

1.2 Zutaten

Calciumchlorid, Käse Salz, Kaltes Wasser, Kuhmilch, Mesophile Starterkultur, Lab

Buttermilch, Milch

1.2.1 Gärmediums

Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides

Nicht Anwendbar

1.3 Benötigte Dinge

Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse

Schüssel, Cheesecloth, Rührer

1.4 Zeitdauer

1.4.1 Vorbereitungszeit

24 Stunden

24-36 Stunden

1.4.2 Kochzeit

120

1.4.3 Alterungszeit

12 Monate

Nicht Verfügbar

1.5 Lagerung und Haltbarkeit

1.5.1 Kühltemperatur

0,00 °F86,00 °F

-20 383

1.5.2 Haltbarkeit

Etwa 3 Monate

7- 10 Tage

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