Wie zu machen Goudakäse und Matzoon

Goudakäse

Matzoon

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1 Wie zu machen

1.1 Serviergröße

100

450

1.2 Zutaten

Calciumchlorid, Käse Salz, Kaltes Wasser, Kuhmilch, Mesophile Starterkultur, Lab

1/2 Liter Milch, Hefe

1.2.1 Gärmediums

Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides

Nicht Anwendbar

1.3 Benötigte Dinge

Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse

Glasbehälter mit Deckel, Schüssel, Mikrowelle, Topf, Rührer

1.4 Zeitdauer

1.4.1 Vorbereitungszeit

24 Stunden

3- 4 Stunden

1.4.2 Kochzeit

120

1.4.3 Alterungszeit

12 Monate

Nicht Verfügbar

1.5 Lagerung und Haltbarkeit

1.5.1 Kühltemperatur

0,00 °F39,20 °F

-20 383

1.5.2 Haltbarkeit

Etwa 3 Monate

Unbekannt

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