Serviergröße
100
100
Zutaten
Calciumchlorid, Käse Salz, Kaltes Wasser, Kuhmilch, Mesophile Starterkultur, Lab
Backsoda, Milch, Zucker, Vanilleextrakt
Gärmediums
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
-
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse
2 Schüsseln, Topf, Rührer
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
24 Stunden
2- 3 Stunden
Kochzeit
120
180
Alterungszeit
12 Monate
-
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
0,00 °F39,20 °F
-20
383
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Haltbarkeit
Etwa 3 Monate
2- 3 Wochen