Wie zu machen Goudakäse und Clotted Creme

Goudakäse

Clotted Creme

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1 Wie zu machen

1.1 Serviergröße

100

1.2 Zutaten

Calciumchlorid, Käse Salz, Kaltes Wasser, Kuhmilch, Mesophile Starterkultur, Lab

Milch, Plain-Creme

1.2.1 Gärmediums

Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides

Nicht Anwendbar

1.3 Benötigte Dinge

Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse

Schüssel, Messbecher, Mikrowelle, Pfanne, Rührer

1.4 Zeitdauer

1.4.1 Vorbereitungszeit

24 Stunden

1 Stunde

1.4.2 Kochzeit

120

1.4.3 Alterungszeit

12 Monate

Nicht Verfügbar

1.5 Lagerung und Haltbarkeit

1.5.1 Kühltemperatur

0,00 °F175,00 °F

-20 383

1.5.2 Haltbarkeit

Etwa 3 Monate

Bis zu 3 Tagen

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