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Creme Anglaise
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Gomme
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Creme Anglaise
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Gomme

Wie zu machen Creme Anglaise und Gomme

Wie zu machen

Serviergröße

100
100

Zutaten

Milch, Zucker, Vanilleextrakt, Eigelb
5-6 Eier, Brauner Zucker, Buttermilch, Zimtstange, Vollmilch

Gärmediums

-
-

Benötigte Dinge

Topf, Rührer
Großer Topf

Zeitdauer

Vorbereitungszeit

5- 10 Minuten
15- 20 Minuten

Kochzeit

15
180

Alterungszeit

-
-

Lagerung und Haltbarkeit

Kühltemperatur

39,20 °F32,00 °F
-20 383
👆🏻

Haltbarkeit

2 Tage
2- 3 Wochen