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Wie zu machen Colby Käse und Harzer Käse

Colby Käse
Harzer Käse
Wie zu machen Harzer Käse und Colby Käse


Wie zu machen
Serviergröße
100   
100   
Zutaten
Annatto Färbung, Calciumchlorid, Käse Salz, Vollmilch, Flüssiglab, Mesophile Starterkultur, Unchlorinated Wasser   
Salzlösung, Calciumchlorid, Flüssiglab, Pasteurisierte Kuhmilch, Thermophile Starter   
Gärmediums
Lactococcus lactis subsp cremoris   
Brevibacterium linens   
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse, Rührer   
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Presse, Rührer   
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
10- 12 Stunden   
15- 20 Minuten   
Kochzeit
90   
Unbekannt   
Alterungszeit
4- 8 Wochen   
3 Monate   
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
39,20 °F   
19
383,00 °F   
1
Haltbarkeit
3-4 Wochen   
2- 3 Wochen   
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