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Wie zu machen Colby Käse und Clotted Creme

Colby Käse
Clotted Creme
Wie zu machen Clotted Creme und Colby Käse


Wie zu machen
Serviergröße
100   
100   
Zutaten
Annatto Färbung, Calciumchlorid, Käse Salz, Vollmilch, Flüssiglab, Mesophile Starterkultur, Unchlorinated Wasser   
Milch, Plain-Creme   
Gärmediums
Lactococcus lactis subsp cremoris   
Nicht Anwendbar   
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse, Rührer   
Schüssel, Messbecher, Mikrowelle, Pfanne, Rührer   
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
10- 12 Stunden   
1 Stunde   
Kochzeit
90   
5   
Alterungszeit
4- 8 Wochen   
Nicht Verfügbar   
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
39,20 °F   
19
175,00 °F   
3
Haltbarkeit
3-4 Wochen   
Bis zu 3 Tagen   
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