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Wie zu machen Cheddar-Käse und Gomme

Cheddar-Käse
Gomme
Wie zu machen Gomme und Cheddar-Käse


Wie zu machen
Serviergröße
100  
100  
Zutaten
C-100 Kultur, Käse Salz, Flüssiglab, Pasteurisierte Milch  
5-6 Eier, Brauner Zucker, Buttermilch, Zimtstange, Vollmilch  
Gärmediums
-  
-  
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Schwergewicht, Mixer, Plastikfolie  
Großer Topf  
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
3-9 Monate des Alterns  
15- 20 Minuten  
Kochzeit
30  
180  
Alterungszeit
-  
-  
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
46,40 °F  
15
32,00 °F  
23
Haltbarkeit
3-4 Wochen  
2- 3 Wochen  
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