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Wie zu machen Chaas und Brie Käse


Wie zu machen Brie Käse und Chaas


Wie zu machen

Serviergröße
100  
100  

Zutaten
Milch, Salz  
MM100 Kultur, Lab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch  

Gärmediums
-  
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum  

Benötigte Dinge
2 Schüsseln, Topf, Rührer  
Käsepresse, Schwergewicht, Messer, Schimmel mit Schöpflöffel, Plastikfolie  

Zeitdauer
  
  

Vorbereitungszeit
5- 10 Minuten  
18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns  

Kochzeit
-  
25  

Alterungszeit
-  
7- 10 Tage  

Lagerung und Haltbarkeit
  
  

Kühltemperatur
40,00 °F  
18
40,00 °F  
18

Haltbarkeit
1- 2 Wochen  
5- 7 Tage  

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