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Wie zu machen Büffelquark und Gomme

Büffelquark
Gomme
Wie zu machen Gomme und Büffelquark


Wie zu machen
Serviergröße
100  
100  
Zutaten
Quark, Ein paar Tropfen Zitronensaft, Milch  
5-6 Eier, Brauner Zucker, Buttermilch, Zimtstange, Vollmilch  
Gärmediums
Lactococcus lactis subsp lactis, Streptococcus cremoris, Streptococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus  
-  
Benötigte Dinge
Container, Topf  
Großer Topf  
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
Über Nacht  
15- 20 Minuten  
Kochzeit
-  
180  
Alterungszeit
-  
-  
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
39,20 °F  
19
32,00 °F  
23
Haltbarkeit
2- 3 Wochen  
2- 3 Wochen  
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