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Wie zu machen Brie Käse und Matzoon


Wie zu machen Matzoon und Brie Käse


Wie zu machen

Serviergröße
100   
450   

Zutaten
MM100 Kultur, Lab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch   
1/2 Liter Milch, Hefe   

Gärmediums
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum   
Nicht Anwendbar   

Benötigte Dinge
Käsepresse, Schwergewicht, Messer, Schimmel mit Schöpflöffel, Plastikfolie   
Glasbehälter mit Deckel, Schüssel, Mikrowelle, Topf, Rührer   

Zeitdauer
  
  

Vorbereitungszeit
18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns   
3- 4 Stunden   

Kochzeit
25   
15   

Alterungszeit
7- 10 Tage   
Nicht Verfügbar   

Lagerung und Haltbarkeit
  
  

Kühltemperatur
40,00 °F   
18
39,20 °F   
19

Haltbarkeit
5- 7 Tage   
Unbekannt   

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