Wie zu machen Booza und Port de salut Käse

Booza

Port de salut Käse

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1 Wie zu machen

1.1 Serviergröße

100

1.2 Zutaten

Fußrollenzucker, Creme fraiche, Flüssigstickstoff, Mastix Perlen, Milch, Orangenblütenwasser, Sahlab Pulver

Calciumchlorid, Weinstein, Milchpulver, MM100 Kultur, Pasteurisierter Kuhmilch oder Ziegenmilch, Lab, Salz, Gewaschener Rinde Papier, Wasser

1.2.1 Gärmediums

Nicht Anwendbar

1.3 Benötigte Dinge

Schüssel, Mörtel, Stößel, Topf

2 Schüsseln, Käsepresse, Cheesecloth, Container, Mixer, Rührer

1.4 Zeitdauer

1.4.1 Vorbereitungszeit

30- 40 Minuten

1 Stunde

1.4.2 Kochzeit

1.4.3 Alterungszeit

Nicht Verfügbar

1.5 Lagerung und Haltbarkeit

1.5.1 Kühltemperatur

39,20 °F50,00 °F

-20 383

1.5.2 Haltbarkeit

Nicht Verfügbar

1- 2 Wochen

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