Zutaten
Käse Salz, Mesophile Starterkultur, Milch, Penicillium Roqueforti Bakterien
Kakaobohnen, Kaltes Wasser, Flache Pfanne, Holz Rührer und Holzlöffel
Gärmediums
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
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Benötigte Dinge
2 Schüsseln, Topf, Rührer
Schüssel, Kaffeemühle, Lüfter, Hammer, Presse, Sieb
Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten
1 Stunde
Haltbarkeit
3-4 Wochen
Ungefähr ein Jahr