Serviergröße
100
100
Zutaten
Käse Salz, Mesophile Starterkultur, Milch, Penicillium Roqueforti Bakterien
5-6 Eier, Brauner Zucker, Buttermilch, Zimtstange, Vollmilch
Gärmediums
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
-
Benötigte Dinge
2 Schüsseln, Topf, Rührer
Großer Topf
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten
15- 20 Minuten
Kochzeit
20
180
Alterungszeit
-
-
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
39,20 °F32,00 °F
-20
383
👆🏻
Haltbarkeit
3-4 Wochen
2- 3 Wochen