-trở Nên chua là một loại thực phẩm được sản xuất bằng cách cho phép sữa chưa tiệt trùng để biến chua ở một độ ẩm và nhiệt độ cụ thể. Theo thời gian, sữa đặc lại hoặc curdles thành một chất sữa chua giống như với một hương vị chua mạnh.
pho mát Thụy Sĩ là một pho mát nhẹ làm từ sữa bò và có một kết cấu vững chắc hơn so với bé Thụy Sĩ. Hương vị là nhẹ, ngọt và hạt giống.