Portie
ingrediente
Agent fermentatie
Lucruri pe care trebuie
Timp de pregatire
Timp de gătit
Timp de imbatranire
Temperatura de refrigerare
Termen de valabilitate
Boabe de cacao, Apă rece, Pan puțin adânci, Agitatorul din lemn și lingura de lemn
Castron, Râșniță de cafea, Ventilator, Ciocan, presa, Sită
Sare de brânză, Cultura starter mezofile, Lapte, bacterii Penicillium roqueforti
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
2 boluri, cratiță, Agitator