Ce este
Roquefort este o brânză albastră franceză, Made din lapte de oaie.
- Este un fel de mâncare din iaurt condimentat, strecurat sau diluat, consumat în fostele țări otomane.
- Este similar cu taratorul din bucătăria balcanică.
- Se face din iaurt sărat strecurat sau iaurt diluat amestecat cu castraveți, usturoi, sare, ulei de măsline, uneori cu oțet sau suc de lămâie și unele ierburi aromatice precum mărar, mentă, pătrunjel, cimbru etc.
Culoare
Albastru
-
Aromă
Sărat, ascuțit, astringent
Acru
Aromă
miros acru, Puternic
Proaspăt, miros acru
Vegetarian
Nu
da
Origine
Franţa
Curcan