Ce este
Branza de vaci, brânză albă Blând Made De la cheagurile de lapte.
Smântâna închegată (uneori numită smântână opărită, clouted, Devonshire sau Cornish) este o cremă groasă obținută prin încălzirea indirectă a laptelui integral de vacă folosind abur sau o baie de apă, apoi lăsându-l în tigăi puțin adânci să se răcească lent. În acest timp, conținutul de smântână se ridică la suprafață și formează „cheaguri” sau „coaguri”.
Culoare
-
-
Aromă
-
-
Aromă
-
-
Vegetarian
-
-
Origine
Cipru, Egipt, Grecia, America de Nord și America de Sud
-