Clabber é um alimento produzido, permitindo que o leite não pasteurizado a azedar a uma humidade e temperatura específica. Com o tempo, o leite engrossa ou coalha em uma substância iogurte-like com um sabor forte, azedo.
Gjeitost é um norueguês, semi duro, queijo, feito de vaca pasteurizado e leite de cabra.