clabber è un alimento prodotto consentendo latte non pastorizzato per girare acida ad una determinata temperatura e umidità. nel corso del tempo, il latte si addensa o coagula in una sostanza simile a yogurt con un forte sapore aspro.
gjeitost è un norvegese, semi dura, formaggio, a base di vaccino pastorizzato e latte di capra.