Como fazer Roquefort Queijo e Soro de leite coalhado
De servir tamanho
100
100
Ingredientes
coalho, sal marinho, leite de ovelha
pitada de sal, coalhada, leite, iogurte
Fermentação agente
Penicillium roqueforti
Lactococcus lactis
Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, recipiente, peso pesado, mofo, Plastic wrap
Stirrer
Preparação Tempo
3- 4 horas
15- 20 minutos
Tempo de envelhecimento
3 semanas
não disponível
Vida de armazenamento e prateleira
Validade
3-4 semanas
7- 10 dias