- Śmietana jest produkt mleczny otrzymany przez fermentację regularny krem pewnych rodzajów bakterii kwasu mlekowego.
- Kultura bakteryjna, która jest wprowadzana albo celowo naturalnie, kwaśny i pogrubia śmietanę.
Mleka jaka jest otrzymywany z mleka jaków. Jest słodki smak i ma bogatą zawartość tłuszczu.