Kaymak jest rodzajem koncentratu śmietanki, tradycyjnie wytwarzane z bawole lub mleka krowiego w Turcji. Jest powszechnie spożywane z miodem na śniadanie i niektórych tradycyjnych tureckich deserów.
Buffalo curd to tradycyjny rodzaj jogurtu przygotowany z mleka bawolego
kraje Azji Środkowej, takie jak Kazachstan, Kirgistan, Tadżykistan
Indie