Zwitserse kaas is een milde kaas gemaakt van koemelk en heeft een stevigere structuur dan de baby Swiss. De smaak is mild, zoet en moer-achtig.
Neufchatel is een Franse kaas van de koemelk, dat een zachte textuur heeft.
Nootachtig, Zoet
mushroomy, Nootachtig, Zout, Scherp