Wat is
Wei is een natuurlijke stof, het vloeibare deel van verse melk die is overgebleven van het maken van kaas.
- Blauwe kaas is een algemene categorie kaas waaraan culturen van de schimmel Penicillium zijn toegevoegd, waardoor het eindproduct geheel blauw gevlekt of dooraderd is.
- Het heeft een specifieke geur, die ofwel afkomstig is van de bacterie zelf, ofwel van speciaal gekweekte bacteriën.
Kleur
Wit
-
Smaak
Hangt af van toegevoegde smaakstoffen
Zout, Scherp, pikant
Aroma
-
zure geur, Sterk
Vegetarisch
Ja
Nee
Oorsprong
Europa
Europa, Frankrijk