Clabber is een voedingsmiddel geproduceerd doordat ongepasteuriseerde melk zuur draaien bij een bepaalde vochtigheid en temperatuur. Na verloop van tijd wordt de melk dikker of stolt in een yoghurt-achtige substantie met een sterke, zure smaak.
Neufchatel is een Franse kaas van de koemelk, dat een zachte textuur heeft.
Niet beschikbaar
mushroomy, Nootachtig, Zout, Scherp