Wat is neufchâtel en Blauwe kaas
Wat is
Neufchatel is een Franse kaas van de koemelk, dat een zachte textuur heeft.
- Blauwe kaas is een algemene categorie kaas waaraan culturen van de schimmel Penicillium zijn toegevoegd, waardoor het eindproduct geheel blauw gevlekt of dooraderd is.
- Het heeft een specifieke geur, die ofwel afkomstig is van de bacterie zelf, ofwel van speciaal gekweekte bacteriën.
Smaak
mushroomy, Nootachtig, Zout, Scherp
Zout, Scherp, pikant
Aroma
zure geur
zure geur, Sterk
Oorsprong
Frankrijk
Europa, Frankrijk